За цим рецептом готували ще наші бабусі: розсипчасті домашні трубочки із заварним кремом

Пропонуємо вам пригадати усім знайомий смак дитинства. За цим рецептом ви зможете відтворити смачні та ніжні трубочки із заварним кремом, що неодмінно потішать всю родину.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 270 г
  • Сметана – 130 г
  • Вершкове масло – 125 г
  • Сіль – 1 дрібка

Для заварного крему:

  • Жовтки – 3 шт.
  • Цукор – 100 г
  • Вершки чи молоко – 250 мл
  • Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
  • Вершкове масло – 100 г
  • Ванільний екстракт – 1 ч. л.

Додатково:

  • Конуси для випічки
  • Ванільний екстракт
  • Пергаментний папір
  • Насадка кондитерська
  • Мішки кондитерські
Рецепт домашньої випічки: солодкі трубочки із заварним кремом
Рецепт домашньої випічки: солодкі трубочки із заварним кремом

Приготування тіста:

  1. Борошно розімніть із вершковим маслом.
  2. Додайте сметану та замісіть тісто.
  3. Після цього приберіть основу в холодильник на пів години.
  4. Розкачайте тісто товщиною 2 мм і розріжте на смужки шириною приблизно 2 см.
  5. Намотайте готові смужки з тіста на конус для випічки і випікайте при температурі 200˚С.

Приготування крему:

  1. В глибоку миску вбийте жовтки, додайте цукор, дрібку солі, кукурудзяний крохмаль та ванільний екстракт.
  2. Добре збийте всі інгредієнти між собою за допомогою міксера.
  3. Після цього в сотейник влийте вершки від 10% до 20% та доведіть до кипіння.
  4. Після цього перелийте гарячі вершки у збиту суміш, розмішайте та перелийте назад у сотейник.
  5. На повільному вогні при постійному помішуванні доведіть масу до загущення.
  6. Заберіть з плити, накрийте харчовою плівкою в контакт та охолодіть.
  7. Вершкове масло кімнатної температури збийте і по одній ложці додайте охолоджений крем.
  8. Наповніть трубочки кремом, присипте цукровою пудрою. Смачного!

Схожі статті

В чому секрет бадьорості Насті Каменських? Цю смакоту вона готує на сніданок – 5 хвилин на заміс і в духовку

Відома українська співачка Настя Каменських розсекретила власний рецепт поживного та нереально смачного шоколадного кексу. Таким смаколиком зірка тішить себе на сніданок.

На Великдень те, що треба: рецепт домашньої ромової бабки – готується просто, а виглядає ефектно

Пропонуємо вам відкрити для себе секрет приготування усім відомого смаколика. Ромова баба неодмінно стане чудовим доповненням вашого святкового столу, а усі гості проситимуть рецепт.

Лимонне тістечко Тирамісу вдома: рецепт найніжнішого італійського десерту з новим смаком

Бажаєте потішити рідних чи гостей вашого столу незвичним смаколиком? Пропонуємо до вашої уваги рецепт лимонного тістечка Тирамісу, що чудово смакуватиме з чаєм та кавою.