Шоколадний бісквіт — це універсальний компонент для приготування безлічі найрізноманітніших десертів. Але так само він дуже добре смакує як самостійний десерт, і ідеально підходить для чаювання чи інших нагод. Для його приготування вам знадобиться:
Інгредієнти
- Борошно — 200 г
- Курячі яйця — 4 штуки
- Какао — 6 столових ложок
- Оцет — пів столової ложки
- Сода харчова — пів чайної ложки
- Лимонний сік — пів чайної ложки
- Цукор — 200 г
- Вершкове масло — 50 г
- Рослинна олія
Рецепт приготування найсмачнішого бісквіту
Для початку необхідно викласти усі інгредієнти, щоб вони були однакової температури. Це важливо для повітряності. Борошно необхідно підготувати, просіявши його.
Жовтки відділяємо від білків. До білків додаємо трохи солі і починаємо їх збивати, обережно вносячи цукор. Збиваємо до стійких піків. Окремо збиваємо жовтки, після чого обережно з’єднуємо масу, для того, щоб не порушити повітряності.
Борошно змішуємо з какао, також вносимо гашену соду, лимонний сік. Суміші з’єднуємо між собою, дуже акуратно вимішують ще. Після чого готуємо форму, змащуючи її рослинною олією.
Тісто виливаємо у форму і залишаємо відпочивати приблизно на півгодини. За цей час мають з’явитися доволі великі пухирці повітря всередині, за рахунок чого бісквіт буде дуже високим. Духовку розігріваємо до температури 180, після чого у гарячу ставимо форму. Бісквіт випікаємо приблизно 20 хвилин, але час насправді залежить від характеристик вашого обладнання. Для того, щоб перевірити його на готовність, проштрикажмо зубочисткою. Якщо вона волога, то тісто не готове.
Гарячий бісквіт дістаємо, змащуємо його вершковим маслом. За бажанням бісквіт можна використати для приготування торта, або рулету. Але в цьому випадку необхідно працювати з тістом поки воно гаряче, адже потім воно буде ламатися при спробі загорнути в нього начинку.