Влітку, коли спека, дуже великою популярність мають страви з категорії “перекус” або “щось на хлібець”. Зазвичай, у багатьох сім’ях це ковбаса або сало, але іноді хочеться щось особливе – сальтисон зі свинячої рульки з ніжною курячою грудкою відмінний варіант! Готується дуже просто, без особливих зусиль. Знадобиться кілька спецій, основний інгредієнт та проста пластикова пляшка від мінеральної води.
![Замість сала та ковбаси: простий рецепт домашнього сальтисону у пляшці](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2024/06/mycollages-2024-06-18t191824691.jpg)
Зазначимо, що страва виходить дуже калорійною, тому щоб не набрати зайвих кілограмів, обов’язково продумайте, куди ці калорії витратити. Влітку це може бути піша прогулянка, купання у водоймі, покатушки з дітьми на велосипедах – вибирайте на власний смак. А тепер суперрецепт найсмачнішого сальтисона крутіше за сало та ковбасу.
Для того, щоб приготувати ніжний домашній сальтисон з рульки та курячої грудки, вам знадобляться такі інгредієнти:
- Свиняча рулька – 400-500 г
- Куряча грудка – 250-300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – 1 ст. л
- Желатин -10 г
- Часник – 3-4 зубчики (за смаком)
Спеції:
- Лавровий лист – 2-3 шт.
- Чорний перець горошком – 5 шт.
- Червона паприка – за смаком
- Можна додати будь-яку улюблену приправу до м’яса чи курки.
Приготування:
У каструлю покладіть свинячу рульку, курячу грудку, цибулю, моркву, лавровий лист, перець горошком і сіль. Залийте холодною водою та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та переключіть плиту на середній режим. Варити на вогні протягом 3-3,5 годин при напіввідкритій кришці.
Коли м’ясо звариться, дістаньте з каструлі, переберіть від кісток, видаліть шкірку. Далі подрібніть на волокна.
До м’яса додайте подрібнений часник та червону паприку.
В окрему миску перелийте бульйон. Додайте до нього желатин, перемішайте і дайте настоятися.
Влийте бульйон із желатином у м’ясо і ретельно перемішайте.
У пластиковій пляшці на 1,5-2 л відріжте горлишко. У чашу перекладіть м’ясо, добре утрамбуйте та поставте в холодильник до ранку.
Сальтисон готовий. Смачного!