Приготувати натуральну соковиту ковбасу вдома: Ектор Хіменес-Браво показав власний рецепт

Рецепт простої домашньої курячої ковбаси без жодних добавок від Ектора Хіменеса-Браво. Нині приготувати таку страву в рази простіше, ніж було колись, бо тепер існують хороші "помічники" на кухні!

Суддя легендарного проєкту “МастерШеф” Ектор Хіменес-Браво показав, як самостійно приготувати вдома ковбасу. Також, він підкреслив, що в магазині її більше не купує! Власним рецептом смачної та соковитої ковбаски головний шеф-кухар країни поділився в своєму дописі в Instagram.

Щоб приготувати таку ковбаску, як в Ектора, господиням знадобиться півкілограма курячого філе, стільки ж курячого фаршу, одна чайна ложка солі, ½ чайної ложки чорного меленого перцю, одна чайна ложка сухого часнику, 100 мілілітрів вершків та одна чайна ложка копченої паприки. Шеф-кухар підкреслює, що ця ковбаса буде без жодних добавок.

Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати домашню ковбасу
Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати домашню ковбасу

Перше, що потрібно зробити, це змішати подрібнене філе, фарш, сіль, перець, часник і вершки. З усіх цих інгредієнтів зробити одну велику м’ясну масу. Після – накрити плівкою і дати їй настоятися. Далі — покласти на стіл рукав для запікання, розрізати його, посипати паприкою, зверху викласти фарш. М’ясо потрібно добре розрівняти, а після – сформувати ковбаски, скручуючи рукав. Краї потрібно скріпити. Це можна зробити за допомогою нитки, щіпки, або гумки.

Деко з духовки дістати, застелити пергамент, викласти на нього попередньо скручену ковбасу. Поставити запікатися в духовку, розігріту до 180°, час запікання близько 40-50 хвилин. Словом, потрібно дивитися за тим, коли саме ковбаска буде готовою. Після, духовку бажано вимкнути, але саму ковбаску не діставати. Краще всього, надати їй можливість постояти там ще протягом півгодини.

Ектор Хіменес-Браво говорить, що для приготування домашньої ковбаси ідеально підійде харчова плівка, пергамент, або рукав для запікання. Завдяки цьому процес приготування ковбаси значно полегшується. Тобто, не потрібно, як в давні часи напихати м’ясо в шкірку і т.д.

“Зберігайте та насолоджуйтесь смаком справжньої, домашньої курячої ковбаски без зайвих турбот”, – пояснює Ектор.

Схожі статті

Поживний паштет із квасолі: чудова закуска до ранкових бутербродів з прянощами. Рецепт дня

Паштет із квасолі виходить неймовірно смачним. Він містить в собі мікроелементи та багатий на білки. Пропонуємо рецепт, за яким ви зможете зробити паштет власноруч на своїй кухні.

Володимир Ярославський показав, як приготувати батат і три закуски до нього

Володимир Ярославський показав, як приготувати неймовірно духмяний, домашній, смачний батат і три закуски до нього. Картопля одна, а ось три різні закуски зроблять страву досить різноманітною.

99% людей не знають, як правильно приготувати яєчню “скрембл”: дізнайтеся, що та як

Готувати ідеальну яєчню скрембл потрібно так, як заварний крем для торту "Наполеон". Переможець "МастерШеф 7" Вадим Бжезинський покроково розповів, як і що потрібно робити.

Євген Клопотенко показав, як приготувати хрумку курку: звично і по-домашньому

Євген Клопотенко показав, як приготувати хрумку курку. Ця страва здатна підняти настрій кожному українцю, а ще "обійняти" своїм неперевершеним смаком і "підтримати" в не прості хвилини.

Чого не люблять котлети: 3 помилки у приготуванні фаршу роблять 90% господинь

Домашні котлети іноді виходять не такими смачними, як очікувалось. Справа в тому, що 90% господинь готують їх неправильно. Ось через що цей мʼясний виріб виходить тонким та зовсім не соковитим.

Пікантні цибуляники замість овочевих котлет: пісний рецепт від Клопотенка – каже, що смачно

Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом смачної страви із ріпчастої цибулі. Оладки, приготовані за цим рецептом, стануть чудовою альтернативою овочевим котлетам. Спробуйте – це дійсно смачно!