Гречана каша — класична страва у вітчизняній кухні. Вона добре знайома споживачам на пострадянському просторі, однак в інших країнах як правило не споживається.
При цьому, велика кількість дієтологів та спеціалістів з фітнесу радить приймати в їжу дану крупу, адже вона насичує організм і вуглеводом і білком. Що вже казати про вітаміни та мінерали, які містяться у її складі.
Але як її приготувати таким чином, щоб її завжди хотіла їсти вся сім’я? Є маса різних рецептів, але підготовка для приготування гречки має бути одна.
Кулінар розповів, що треба зробити з гречкою, аби вона була розсипчастою
Для початку гречану крупу необхідно добре перебрати. Як правило у магазині крупі можуть попадатися як зіпсовані елементи, так і зелені. Це може суттєво зіпсувати смак готової каші.
Після цього крупу потрібно промити під проточною водою, доки рідина не стане прозорою. Промиту крупу обсмажте на сковороді приблизно чотири хвилини.
Щоб зварити гречку, потрібно на одну склянку крупи взяти дві склянки води. Доведіть воду до кипіння на середньому вогні й варіть ще 15–20 хвилин.
Для того, щоб гречка була дійсно максимально смачною, краще готувати її з овочами та м’ясом.
Наприклад, ви можете подрібнити цибулю, обсмажити її на сковороді, додати натерту на тертушці моркву. Довести овочі до готовності і також нашаткувати туди курячого м’яса. Якщо є бажання, можна те саме зробити зі свининою.
М’ясо доводимо до напів готовності, після чого насипаємо гречку та заливаємо водою. Таким чином гречка буде варитися у овочево-м’ясному бульйоні. Наприкінці за бажанням додаємо вершкове масло або навіть трохи томатного соку для кислинки.