Швидкі чебуреки, це коли замість тіста використовується звичайний лаваш. Оскільки, це значно спрощує “процедуру” приготування. Для першого рецепту потрібно приготувати м’ясний фарш, цибулю та спеції. М’ясо можна вибрати за смаком, але найкраще підходить свинина або яловичина. Цибулю слід дрібно нарізати і обсмажити на олії до м’якості. Потім змішати її з фаршем, додати сіль, перець та інші спеції, які підходять для м’ясних страв.
Лаваш потрібно нарізати на прямокутники, потім, на кожен шматок викласти начинку. В результаті, загорнути краї, обсмажити на сковороді з обох боків до золотистої скоринки. І все! Можна йти дивитися комедію, їсти чебуреки й пити чай! Такий рецепт простий у приготуванні, а результат завжди виходить чудовим!
Другий варіант — швидкі чебуреки з сиром і зеленню. Сир може бути будь-яким: від твердого до м’якого, а також можна змішувати кілька видів сиру для більш насиченого смаку. До нього додають дрібно нарізану зелень — кріп, петрушку чи базилік. Щоб начинка була ніжною, її можна збити з яйцем або додати трохи сметани. Лаваш нарізається на порційні шматочки, на які викладається сирно-зелена суміш.
Після того, як на шматок лаваша викладається начинка, його загортають у вигляді конверта або рулету. Краї лаваша потрібно акуратно підвернути, щоб начинка не витікала, і отримати форму, яку зазвичай використовують для чебуреків. Смажити слід на розігрітій сковороді з обох боків до золотистої та хрусткої скоринки. Кому який рецепт готувати, кожен повинен вирішувати сам! А саме, відповідно до своїх смаків та уподобань.