Тушкована капуста – це корисна та доступна страва, яку насправді дуже легко приготувати, і кожна господиня має власний рецепт, за яким вона завжди готує. Проте, досвідчені кулінари рекомендують додавати один незвичний інгредієнт – молоко.
Саме цей продукт покращує аромат страви, адже тушкована капуста має досить характерний запах, який хоч і не відображається на смакових якостях, але може знизити апетит. Молоко здатне усунути цей запах, а також воно робить її більш м’якою, адже після тушкування капуста залишається твердою, тому даний продукт чудово впорається з цією проблемою.
Як приготувати тушковану капусту з молоком?
Інгредієнти:
- капуста – 500 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- олія – 2 ст. л.
- молоко – 100 мл
- сіль, перець за смаком
Першим кроком потрібно нарізати капусту якомога тонше, щоб вона рівномірно прогрівалась під час приготування. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці. Процес приготування дуже простий – обсмажте цибулю на олії та додайте до неї потім моркву. Коли вони підсмажаться до золотистого кольору, додайте капусту, але не забудьте перед цим її посолити, поперчити та додати молоко.
Перемішайте всі ці інгредієнти та тушкуйте під кришкою на середньому вогні протягом 10 хвилин. Не відходьте від плити, адже потрібно ретельно слідкувати за процесом приготування, щоб капуста не підгоріла.
У кінці тушкування можете додати свіжу зелень, щоб страва була ще ароматнішою, а також вершкове масло – за вашим бажанням. Варто зазначити, що молоко можна використовувати будь-якої жирності для тушкування капусти. Обов’язково спробуйте приготувати. Смачного!