Панірування котлет є важливим етапом у їхньому приготуванні, адже саме воно надає страві хрусткість і ще більш насиченого смаку. Зазвичай для панірування використовують звичайні сухарі, але деякі кулінари вдаються до додавання ще одного інгредієнта, щоб трішки додати вираженого смаку котлетам та зробити ще хрусткішу скоринку.
Тому насправді смак котлет не залежить від самого смаження, а від самих інгредієнтів. Справжні професіонали у своїй справі рекомендують додавати до панірувальних сухарів вівсяні пластівці, навіть невелика їхня кількість зробить котлети смачнішими. Вівсянка робить скоринку котлет більш хрусткою, а самі вони є ніжними й соковитими. Також можна додати твердий сир, попередньо його натерти. Варто зазначити, що його слід додавати лише в тому випадку, якщо ви є любителем цього продукту, адже котлети набувають насиченого сирного смаку.
Сам процес приготування панірувальних сухарів дуже простий. Візьміть шматок хліба і підсушіть його в духовці або ж у мікрохвильовій печі, потім подрібніть в блендері до крихти. Багато господинь надають перевагу робити заготовку сухарів заздалегідь. Вони заморожують батон, а потім, коли вже приступають до приготування котлет, легко обсмажують його в духовці, щоб в результаті вийшли свіжі і хрусткі панірувальні сухарі.
Важливо, хліб має бути нарізаний скибочками, але якщо вам більш зручно по-іншому, то він може бути цілий і неушкоджений – це все залежить від ваших особистих смакових уподобань. Буде дуже смачно, тому обов’язково приготуйте котлети прямо зараз – ваша родина буде щаслива, а страва розійдеться за 10 хвилин.