Рибні котлети – неймовірна страва, до якої все ж таки необхідно знати підхід. Один невірний крок, і смакота перетворюється у їжу, яку не хоче ніхто серед домочадців.
Так склалося, що за цими котлетами вже є погана слава. Як правило це стається через їжу у їдальнях, або невдалі експерименти вдома. Тим не менш, якщо дотримуватися правильної технології, а також вибрати хорошу, свіжу рибу приготування рибних котлет має увінчатися успіхом, а домашні не встоять перед такою вечерею.
Інгредієнти
- 500 грамів хека без шкіри та кісток;
- одна цибулина;
- одне яйце;
- два зубчики часнику;
- панірувальні сухарі;
- сіль і перець;
- дві столові ложки майонезу
Як приготувати рибні котлети
Для початку необхідно розморозити рибу. Добре її миємо, за необхідністю чистимо, знімаємо шкірку та кістки. Втім, краще придбати оброблену рибу.
Пропускаємо рибу разом з цибулею через м’ясорубку. Також вносимо у м’ясорубку часник. Розбиваємо до рибної маси куряче яйце і все ретельно перемішуємо. Додаємо сіль та мелений перець. Вносимо декілька ложок майонезу.
З отриманої маси формуємо котлетки у формі кульок або овалів.
Далі обвалюємо котлети у панірувальних сухарях. Можна їх замінити манкою. На сковороду наливаємо рослинну олію, розігріваємо та викладаємо вироби.
Смажимо на повільному вогні до золотистої скоринки. За необхідністю накриваємо кришкою, щоб котлети краще пропарилися.
Не забувайте про те, що рибні котлети найкраще ідуть із гарніром. До них можна зробити смачне пюре, почину картоплю, макарони або овочеве рагу. Так само до рибних котлет можна підібрати підливку, але з цим необхідно бути обережним, краще полити їх підливкою під час подачі. В іншому випадку вони можуть розм’якшитися та почати розвалюватися.
Такі котлети можна робити і з різних видів риби, тоді вийде ще смачніше.