Іноді у господинь та досвідчених кулінарів може статись одна проблема на кухні, яка повʼязана з приготуванням котлет, а саме, може трапитись так, що випадково пересолили страву. Якщо вже так сталося, то це аж ніяк не привід засмучуватись, адже існує кілька способів, які допоможуть виправити дану ситуацію, не викидаючи фарш.
Одним із найпростіших варіант – це додавання мʼяса. Його слід перекрутити в мʼясорубці або блендері і змішати з приготованим фаршем, тоді страва стане менш солоною. Ще один способом є додавання овочів до фаршу. Кабачки або картоплю потрібно натерти на дрібній тертці, попередньо відцідивши зайву воду, а потім змішати з мʼясом. В результаті, ви отримаєте не лише менш солоні котлети, а й нереально соковиті й ніжні.
Також кулінари часто вдаються до такого методу, який полягає в замочуванні білого хліба в молоці, а потім хліб додають до фаршу.
Якщо фарш пересолений, то можна додати манку чи рис, які вберуть зайву сіль. Якщо ви маєте мультиварку, то можна приготувати котлети на пару, такий спосіб приготування допоможе знизити кількість солі і навіть не доведеться додавати інші продукти.
Також можна промити пересолений фарш. Для цього його потрібно покласти в сито і промити кипʼяченою водою. А ще, кулінарі рекомендують протушкувати котлети в сметані .
Якщо жоден із запропонованих варіантів вам не підходить, то може використати пересолений фарш для запіканки або страв з макаронами, не додаючи солі під час приготування. Ось і все, тепер ваш фарш для котлет буде врятований, а вся родина буде з задоволенням ними смакувати й насолоджуватися, ніхто навіть не помітить, що фарш був пересоленим.