А тому найпершим кроком у знайомстві з даною стравою має бути секрет збереження апетитного вигляду даного смаколику. Так вже склалося, що під час приготування картопля має схильність окислюватися, в результаті чого набуває неприємний земляний колір. В результаті, ми отримуємо не красиві світлі деруни, а коричневі вироби, які не відрізняються апетитністю.
У нашому матеріалі ми не тільки розповімо, як правильно приготувати цю страву, але і як запобігти поширеній проблемі, якій не всі приділяють багато уваги.
Не нехтуйте цим нюансом, і у вас обов’язково вийде сніданок, який може скласти хорошу конкуренцію навіть дерунам, які подаються в українських та білоруських ресторанах. І звичайно, для кращого результату завжди необхідно брати свіжі та якісні продукти, інакше діла не буде.
Інгредієнти
- картопля – 3 шт;
- цибуля – 1 шт;
- яйця – 1 шт.;
- сметана – 60 мл;
- борошно – 50 г;
- сіль на свій смак;
- олія для смаження.
Що додати у картоплю на деруни, щоб вона не потемніла
Найголовнішим секретом є додавання кисломолочного продукту. Саме він зробить ваші деруни приємного світлого кольору і не дасть картоплі потемніти.
Для того, щоб приготувати смачні деруни, спочатку чистимо картоплю та натираємо її на дрібній тертушці. Так само чинимо із цибулею.
Далі перемішуємо інгредієнти між собою, вносимо сметану, куряче яйце, сіль, трохи борошна.
На сковороду наливаємо олію, розігріваємо її, і викладаємо вироби, формуючи їх за допомогою половника. Обсмажуємо з обох сторін до появи золотавої скоринки. Подаємо у гарячому вигляді разом з різними соусами та додатками. Можна прикрасити рубаною зеленню або навіть сиропом.