Зважаючи на те, що саме відбувається в Україні протягом останніх трьох років, все більше людей переглядають свої погляди та уподобання й відмовляються від куштування м’яса. Натомість, смачних і ситних котлеток хочеться всім. Тож, пропонуємо до вашої уваги чудовий рецепт для тих, хто більше не хоче їсти свинину, а котлеток бажає. Адже, приготувати соковиті та смачні котлетки можна навіть зі звичайної капусти.
Для того, щоб приготувати таку страву, господиням знадобиться 500 грамів капусти, яку слід дуже дрібно нашинкувати, або подрібнити її в блендері. Варто зазначити, що її слід злегка підсолити і залишити в такому стані на кілька хвилин, щоб вона пустила сік. Після – добре віджати й викласти у глибоку миску. Туди слід додати одну “голівку” цибулі (дрібно порізаної), два зубчики часнику (пропущених через прес). Саме ці пряності додадуть котлеткам чудовий аромат. У цю масу ще слід додати один стакан манки. Це допоможе зробити котлети більш зв’язними і менш розсипчастими. В самому кінці додати два курячих яйця, сіль та перець за смаком. Хто дуже сильно любить різноманітні спеції, той може додати туди ще й одну чайну ложку сушеного кропу або чебрецю.
Всі інгредієнти слід добре перемішати до однорідної маси. Якщо суміш вийшла занадто рідкою, можна додати ще трохи манки або борошна, щоб вона набрала потрібної консистенції для формування котлет. Ліпити котлети варто руками. Бажано робити їх не надто товстими, щоб вони мали можливість легше й добре обсмажуватися. Також, перед тим, як класти котлети на пательню, їх бажано обваляти у панірувальних сухарях або в борошні. Це надасть їм золотистої скоринки під час смаження. Котлети з капусти виходять дуже ніжними та ароматними, а смажити їх потрібно на помірному вогні, щоб вони не підгоріли.