Риба – чудове джерело білка та жирних кислот Омега-3, а також інших поживних речовин. Проте не всі різновиди риби приносять людському організму багато користі. Ба більше, деякі з них експерти взагалі не радять вживати в їжу. І все тому, що в їхньому складі міститься велика кількість забруднювачів, які роблять морепродукт екологічно непридатним до вживання. Мова йде, зокрема – про пангасіус, яка є доволі популярною в українських супермаркетах.
Пангасіус – прісноводна риба, яка походить з Південно-Східної Азії. Цей різновид риби критикують за умови, в яких вона вирощується. Ця риба може містити в складі багато забруднень та антибіотиків саме через ті умови, в яких завжди росте.
В порівнянні із іншими різновидами риби, в складі пангасіусу – набагато менше Омега-3 жирних кислот. Але навіть незважаючи на це в Україні ця риба доволі активно продається в багатьох супермаркетах. В українських супермаркетах її вартість коливається від 240 гривень за 1 кг філе.
Популярність пангасіусу обумовлена м’яким смаком та доступній вартості. Вирощують її в сумнівних умовах, з використанням пестицидів та антибіотиків. Тому цей факт викликає в багатьох занепокоєння щодо харчової безпеки цього продукту.
Деякі кулінари радять уникати і таку рибу, як нільський окунь. Її часто асоціюють із забрудненнями важкими металами, до яких належить ртуть та свинець. Це становить для організму людини великий ризик.
Тож, додавайте пангасіус до свого раціону з обережністю, а краще – замініть його на більш корисну та безпечну для здоров’я рибу. І пам’ятайте, що якість готової риби залежить не тільки від виду, а ще й від способу приготування. Запечена або варена риба буде набагато кориснішою за смажену.