Далеко не у кожної господині виходить готувати млинці. Все ж таки вони вимагають певних навичок у кулінарії, швидкості та вміння працювати руками. Що вже казати про рецептури, яких існує така велика кількість, що очі розбігаються.
З появою інтернету з’явилася велика купа рецептів, які абсолютно не підходять для реальної роботи на кухні. Млинці запросто можуть не вийти, або бути поганими на смак. І саме тому хороший рецепт нині на вагу золота.
Досвідчені господині часто говорять про приготування млинців на мінеральній воді. І варто відмітити, що це дійсно крутий прийом, який допомагає отримати надзвичайно тонкі вироби, які виглядають, наче шовкова вуаль. Спробуйте і ви, адже воно того варте!
Кулінар розповів, як зробити тонкі млинці на мінеральній воді
Для приготування нам знадобиться такий продуктовий набір:
- 200 г борошна;
- 1 ст. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 2 ст. л. олії;
- 500 мл мінеральної води
Візьміть тару та додайте туди усі сухі інгредієнти. Далі необхідно влити 250 мілілітрів мінеральної води та ретельно все перемішати до отримання однорідної маси. Зручніше це зробити вінчиком.
Після доливаємо ще 250 мілілітрів води і залишаємо приблизно на 15 хвилин.
Сковороду розігріваємо, наливаємо олію, зменшуємо вогонь та формуємо на гарячій поверхні млинці за допомогою половника.
Обсмажуємо їх з обох сторін до появи золотавої скоринки. Безумовно, якість виробів також буде визначатися і навичками, адже тонкі млинці — це не тільки про рецепт, але і про вміння сформувати їх на сковороді.
Викладаємо готові млинці на тарілку з серветкою, яка буде вбирати зайвий жир. Подаємо з шматочком вершкового масла.
Такі млинці можна використовувати також для приготування налисників або різних десертів.