Соковиті і смачні: хінкалі на мінеральній вод від Ектора – що цього разу вигадав Хіменес-Браво

Ці пельмені з грузинським корінням мають особливу рецептуру, яку неможливо не полюбити. Для приготування хінкалі на мінеральній воді потрібно лише кілька простих інгредієнтів і трішки терпіння.

Усіма улюблений суддя кулінарного проєкту “МастерШеф” Ектор Хіменес-Браво, який також є бізнесменом і блогером, показав, як легко та просто приготувати домашні хінкалі. Своїм рецептом, як завжди, він поділився на своїй сторінці в соцмережі Instagram. “МастерШеф” запевняє, що секрет цих смачних хінкалі полягає не тільки в самій начинці, але й у тісті. Насамперед, для цього він використовує навіть мінеральну воду.

Щоб приготувати такі самі хінкалі, як у Ектора Хіменеса-Браво, господиням знадобиться: 500 грамів борошна, половина чайної ложки солі, одна столова ложка оцету та 200 мілілітрів мінеральної холодної води. Це все потрібно для самого тіста. А ось для приготування начинки необхідно підготувати: 400 грамів яловичого фаршу, пучок кінзи, одна штука ріпчастої цибулі, 200 грамів холодної води, сіль та перець за смаком.

Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати хінкалі на мінеральній воді
Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати хінкалі на мінеральній воді

Хінкалі на мінеральній воді є справжньою знахідкою для всіх поціновувачів смачної кухні. Щоб приготувати для них тісто необхідно змішати борошно з сіллю, додати оцет і воду. Важливо використовувати якісну мінеральну воду, адже саме вона надасть тісту особливу текстуру і еластичність, що зробить хінкалі ще більш смачними. Замісивши м’яке тісто, заверніть його в плівку і дайте йому “відпочити”, щоб воно стало ще ніжнішим. Це допоможе легше формувати пельмені.

Наступний крок — приготування начинки. Для цього подрібніть цибулю та змішайте її з м’ясним фаршем. Не забувайте додавати свіжу кінзу, сіль, перець і, найголовніше, холодну воду. Вода зробить начинку більш соковитою і допоможе зберегти її текстуру під час варіння. Добре перемішайте все до однорідної консистенції.

Коли тісто “відпочине”, можна переходити до формування хінкалі. Розкатайте тісто на невеликі круглі пластини, в центр кожної додайте начинку і згорніть краї, утворюючи характерні “сумочки”. Важливо зробити це акуратно, щоб начинка не витекла під час варіння. Варіть хінкалі в підсоленій воді до готовності, це займе приблизно 20 хвилин. Подавайте їх гарячими, посипаними улюбленими спеціями чи з соусом. З таким рецептом хінкалі точно зможуть стати вашою щоденною улюбленою стравою.

Схожі статті

Коли неочікувано нагрянули гості, готую салат “Тріо”: 3 продукти, а всі хочуть добавки

Це ідеальний варіант для будь-якого святкового столу, або на кожен день, коли немає часу на складні страви. Готується все швидко та просто, а результат дивує навіть гурманів.

Тісто для вареників на картопляному відварі: більше нічого не буде розпадатися чи розварюватися

Тісто на картопляному відварі дозволяє зробити вареники, які не будуть розпадатися під час варіння. При цьому, вони не втрачають своєї ніжності, еластичності та гарного смаку!

Ідеальне тісто на піцу, як у піцерії: секретний рецепт, як зробити “корж” тонким і рівномірним

Насолоджуйтесь домашньою піцою з ідеальним тонким коржем і смачною начинкою! Це простий та перевірений рецепт, що дозволить відчути атмосферу справжньої піцерії прямо вдома.

Рецепт найсмачніших і найпростіших дерунів: 3 кроки, завдяки яким вийде справжній шедевр

Деруни це смачно і не завжди означає щось складне. Навпаки, якщо робити все суто за цим рецептом, то буде все досить смачно, легко та без зайвого клопоту. Спробуйте, й переконаєтеся самі!

Готую ці котлетки за 15 хвилин – щодня: чоловік і діти в захваті від них – 15 гривень і готово

Триває Великодній піст, тож господині вдаються до приготування страв, які не включать мʼяса - рецепт котлет, який стане вашим улюбленим, просто спробуйте!

Євген Клопотенко показав, як приготувати голубів і зробити не засмажку, а запечашку

Голубці вже давно є традиційною стравою України та справжнім символ української кухні. Цей продукт об'єднує різні покоління і несе в собі смачні спогади. Сама назва голубців дуже загадкова.