Яке найсмачніше базове поєднання продуктів ви знаєте? Звісно, у кожного будуть свої варіанти, але серед них на точно буде картопля та м’ясо. І готувати їх можна різними способами. Але особливо класно робити з цих продуктів тюфтельки. Для них необхідно взяти 500 г фаршу. Підійде будь-який, але краще, якщо буде свинина. Також треба нарізати дрібним кубиком 1 цибулину, натерти на великій терці 1 морквину, а на дрібній — 2 картоплини.
Додайте овочі до фаршу, туди ж киньте 2 зубчики часнику, пропущені через прес або дрібно нарізані ножем, яйце, дрібку солі та перцю. Щоб зв’язати інгредієнти та зробити тюфтельки соковитішими також всипте 2 столові ложки манки. Все це необхідно добре перемішати до однорідності та залишити на 10 хвилин. За цей час манка набухне, увібравши частину соку. Це зробить тюфтельки ніжнішими та смачнішими після приготування.
Після цього з фаршу потрібно сформувати невеликі котлетки. З указаної кількості інгредієнтів має вийти близько 12-16 тюфтельок. Для приготування на сковорідку потрібно налити 3-4 мм олії та розігріти її на середньому вогні. Після цього на пательню можна викладати тюфтельки. Протягом приготування їх потрібно перевертати декілька разів, щоб вони рівномірно приготувалися. Обсмажувати тюфтельки необхідно до золотистої скоринки.
Щоб страва смакувала ще краще, для неї варто приготувати підливу. Для цього потрібна 1 цибулина, нарізана середнім кубиком та 1 морквина, натерта на великій терці. Овочі треба обсмажити олії, яка залишилася після смажіння тюфтельок. Коли вони стануть золотистими, додайте 300 мл томатного соку, солі, перцю, паприки та 2 столові ложки вершків. Через 10-15 хвилин покладіть у підливу тюфтельки та повільно тушкуйте ще 10 хвилин.