Про цей рецепт знають одиниці. І він може здаватися дещо дивним, але тільки до того, як ви спробуйте повторити його самостійно. Починається все з 400 мл води. Її треба налити на пательню та трішки підігріти. Після цього в сковорідку додайте 5 столових ложок майонезу. Постійно помішуючи, готуйте на слабкому вогні, доки не отримаєте однорідну масу. Готову майонезну суміш зніміть з плити та перелийте до глибокої миски.
Туди ж всипте 5-6 столових ложок борошна, чайну ложку солі та пів чайної ложки соди. Спочатку замішуйте тісто лопаткою, а коли маса трішки загустіє та охолоне — вимішуйте руками протягом 4-5 хвилин. Готове тісто виходить м’яким та еластичним. Накрийте його рушником та залиште відпочивати. А поки займіться начинкою, для якої у вас уже має бути 500 г відвареної картоплі. Обов’язково готуйте її без солі.
Дві середні цибулини наріжте півкільцями та киньте на пательню з невеликою кількістю олії. Нехай обсмажуються до золотистості. Тим часом зробіть з картоплі пюре, додайте в неї в неї трішки солі, а також перцю й копченої паприки собі до смаку. Туди ж столову ложку молока та обсмажену цибулю. Після вимішування начинки поверніться до тіста. Розділіть його на 12-14 частин та кожну розпластайте рукою у невеликий коржик.
У центр кожного кружечка покладіть ложку начинки, після чого гарно защипніть краї, щоб начинка не витекла під час приготування, та сформуйте акуратні пиріжки. Смажити їх необхідно до золотистого кольору з обох сторін у великій кількості добре розігрітої олії. Після приготування обов’язково викладіть пиріжки на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію. Подавати їх можна зі сметаною, овочевим салатом чи чаєм.