Приготувати соковиті і надзвичайно смачні котлети – можна власноруч із доступних інгредієнтів. Начинка із вершкового масла та хрустка “обгортка” із картоплі зроблять смак страви просто неперевершеним.
Інгредієнти для приготування котлет:
- картопля:1 кг;
- курячі яйця: 2 штуки;
- пшеничне борошно: 4 ст.л.;
- м’ясний фарш: 500 г;
- 1 ріпчаста цибулина;
- часник: 2 зубчики;
- вершкове масло: 100 грамів;
- перець та сіль: за смаком;
- пучок кропу або будь-якої іншої зелені;
- олія: для смаження котлет
Процес приготування страви розпочинають із картоплі. Бараболю чистять, миють та натирають на середній тертці. Далі – відтискають із неї зайвий сік.
Після натирання картоплю перекладають в окрему глибоку ємність. Далі додають до неї яйця, сіль та перець за смаком, борошно. Всі складові ретельно перемішують один із одним.
Фарш перемішують із тертою цибулею та часником, попередньо добре подрібненим. Суміш перчать, солять, додають за смаком спеції. Всі компоненти ретельно один із одним перемішують.
Вершкове масло змішують зі подрібненою зеленню кропу. Із отриманої маси формують ковбаску, щільно загортають її у плівку та відправляють на 15-20 хвилин до холодильнику.
Застиглу масляну ковбаску розрізають на однакові шматочки – за кількістю м’ясних кульок.
З готового м’ясного фаршу формують м’ясні кульки. В кожну із них вкладають шматочок вершкової “ковбаски”. Заліпляють начинку, щоб вона опинилась всередині.
Далі кожну м’ясну кульку обгортають картопляною масою, щоб створити велику котлету.
Сирі котлети обсмажують на пательні з розігрітою олією. Смажити потрібно з обох боків – до золотистої скоринки.
Обсмажені котлетки викладають на деко для запікання. Його попередньо потрібно застелити пергаментом. Запікають котлети 30 хвилин в духовці, яку варто розігріти до температури +170…+180 градусів.
М’ясна закуска готова. Смачного!