Уже декілька разів видання “Сенсація” писало про те, як легко та швидко приготувати домашню ковбасу. До того ж, використовуючи лише курячий фарш і рукав для запікання. Чому б таке саме не зробити з шинкою? Рецепт трішки інший, смак також, та й різноманіття в меню теж. Саме шинка чудово підійде для ранкових бутербродів, гарнірів і для салатів. І це буде дійсно натуральна домашня шинка, а не пакетована, в незрозумілому розчині. Рецептом цієї краси поділилася кулінарна блогерка Ольга Рябенко на своїй сторінці в соцмережі Instagram.
Для того, щоб самостійно зробити шинку вдома господиням знадобиться: 1,5 кілограма філе індички, одна столова ложка солі, одна чайна ложка паприки, одна чайна ложка перцю, дві чайні ложки сушеного часнику, 1/2 чайної ложки мускатного горіху, стільки ж меленого коріандру, та дві-три столові ложки оливкової олії.
Перше, що варто зробити, це взяти велику та широку миску, висипати туди всі спеції і додати оливкову олію. Таким чином, перемішати спеції в олії. Наступний крок — індичку слід добре обваляти в цьому всьому. Можна залишити на 10-20 хвилин, щоб воно добре просочилося та промаринувалося, а можна цього не робити, й поставити запікатися в духовку одразу. Кулінари переконують, що за час готовки м’ясо й так добре насититься спеціями та буде дуже смачним. Тому, можна не залишати його маринуватися.
Перед тим, як викладати м’ясо на деко, його бажано застелити пергаментом. Тобто, якщо домашня ковбаса випікається й готується в рукаві для запікання, то шинка просто запікається на застеленому деко, або в попередньо застеленій формі. Запікати м’ясо слід аж протягом трьох годин при температурі 80 градусів. Накривати шинку не потрібно. Тому, ідучи з роботи, просто варто купити шматок м’яса, спеції та пергамент, й шикарна вечеря буде готова!