Вам знадобиться:
- 1 кг кабачків;
- 500 г фаршу;
- 2 перці;
- 1 цибулина;
- 3 зубці часнику;
- 15 г зелені кропу;
- 0,2 ч.лож. солі;
- 0,3 ч.лож. чорного меленого перцю;
- 0,5 ч.лож. сухої аджики;
- 2 ст.лож. олії;
- 1 ст.лож. сметани;
- 150 г твердого сиру.
Фаршировані кабачки, запечені у духовці, виходять не лише смачними, але й гарними на вигляд. Готується така вечеря дуже просто. Плоди потрібні величенькі. Якщо у вас цукіні, то зніміть тверду шкуринку.
Наріжте кабачки на кружальця завтовшки 2-3 см. Ложкою виберіть серединку. Заготовки складіть у миску й присипте 1 ч.лож. солі. Ретельно перемішайте та залиште на 15 хвилин, щоб вийшла вся рідина.
Тим часом беріться до начинки. Обчищену цибулину наріжте кубиками й відправте на розігріту з олією пательню. Смажте до напівпрозорості, постійно помішуючи, щоб цибуля не підгоріла.
Солодкі перці беріть не дуже великі. Позбавте їх насіння та наріжте на середні кубики. Кріп теж наріжте не дрібно. Складіть у чашу блендеру перець, кріп та часник і перебийте. У миску викладіть м’ясний фарш, додайте до нього підсмажену цибулю та подрібнений перець.
Посоліть, поперчіть, всипте суху аджику. Перемішайте. Якщо фарш видається вам сухуватим, додайте ложку сметани. З кабачків злийте рідину, обсушіть кружальця паперовим рушником.
Деко змастіть олією. Викладіть шматочки кабачків. У середину додайте фарш. Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте 30 хвилин. Натріть на тертушці сир, можете здобрити його майонезом. Присипте кабачки сиром та поверніть у духовку на 5 хвилин, щоб він трішечки розплавився. Подавайте до столу як основну справу або як гарнір.