Виявляється, що готувати правильно ідеальну печену картоплю в Україні вміють далеко не всі. Хоча, саму картоплю в нашій країні саджають більшість людей із року в рік. Так, для того, щоб це зробити, в першу чергу потрібно мати 600 грамів картоплі, 20-30 грамів тертого пармезану, сіль, перець та улюблені спеції. А ще, трішки олії, яку слід обовʼязково просушити перед запіканням! Про те, як правильно запікати картоплю розповів та показав засновник кулінарного клубу Олександр Огороднік на своїй сторінці в соцмережі Instagram.
Наступний крок — потрібно нарізати добре просушену картоплю брусочками, потім промити її під проточною холодною водою. Саме так слід зробити для того, щоб з неї вийшов увесь зайвий крохмаль, а також це допоможе картоплі бути хрумкою. Добре висушивши картоплю на рушнику, можна перейти до її маринування. Це можуть бути найбільш різноманітні спеції: сіль, перець, сухі цибуля та часник, копчена паприка і секретний інгредієнт — тертий пармезан. Завдяки сиру вдасться досягти насиченого глибокого смаку. А щоб усі спеції легко перемішалися та ввібралися, туди ж до картоплі слід додати трішки олії.
Після маринування картоплі її сміливо можна перекласти на деко встелене пергаментом і поставити запікатися. Температура духовки повинна становити 200 градусів. Запікатися овоч повинен протягом 25 хвилин.
Крім цього, до картоплі можна приготувати смачний соус. Для цього потрібно взяти дві столові ложки сметани, одну столову ложку кефіру або йогурту без цукру, один зубчик дрібного часнику, трішки кропу (свіжого або сушеного), мариновані корнішони, сіль та перець (за смаком), одну чайну ложку лимонного соку або яблучного оцту. Все це потрібно як слід змішати. Потім поставити в холодильник. Такий соус бажано подавати на стіл охолодженим.