У сучасному світі вже всім час навчитися готувати піцу правильно. А головне — швидко, легко та без зайвого клопоту. Одна з найсмачніших піц у світі — це неаполітанська. Точний рецепт приготування цієї піци вдома спробувала відтворити кулінарна блогерка Марія Хаванська. Своїм успіхом і дієвим рецептом вона поділилася на своїй сторінці в соцмережі Instagram.
Для того, щоб приготувати таку піцу господиням знадобиться 200 грамів борошна, два грами сухих дріжджів, чотири грами солі та 120 мілілітрів води. Перше, що варто зробити, так це змішати в чаші міксера на мінімальній потужності 100 грамів холодної води (її максимальна температура повинна становити не більше, ніж +5 градусів тепла), 200 грамів слабкого борошна (9-10 грамів білку у складі) та 2 грами дріжджів. Все це слід дуже ретельно вимішати. Робити це потрібно до тих пір, поки вся ця суміш не перетвориться в кульку.
Наступний крок — покласти сіль, переключити міксер на другу або третю потужності, й поступово почати вводити у все це 20 грамів води. На все про все піде сім хвилин. Під час цього процесу тісто може трішки липнути до рук, але блогерка не радить брати й додавати борошна. Краще взяти й змастити руки оливковою олією, тоді можна буде зручно та комфортно працювати з тістом далі. Після введення води все слід ретельно вимішати.
Третій крок — поставити готове тісто в холодильник на 12-24 години. Мінімум це можна зробити на три години, але краще всього — на добу. Тільки після цього можна переходити до формування піци. Використовувати скалку блогерка не радить — тільки свої долоні. Найперше слід покласти на тісто соус, а вже потім начинку: сир, ковбасу, оливки. Випікатися така піца повинна в розігрітій духовці до 300 градусів. Блогерка радить ставити навіть більшу температуру, якщо в духовці є така можливість. Час випікання — шість хвилин. Все, страва готова!