Плавлений сир — це дуже смачно, особливо зі шматочком свіжого цілозернового хліба. Всім відомо, що в магазинах продають з невідомого чого цей сир, але точно не зі 100% натурального молочного продукту. Тому, краще всього, це взяти й приготувати цей сир самим удома. Чудовим і простим рецептом домашнього плавленого сиру поділилася кулінарна блогерка Альона Карпюк на своїй сторінці в соцмережі Instagram.
Для того, щоб зробити такий сир, господиням знадобиться 500 грамів кисломолочного сиру жирністю 5-9%, два курячих яйця, 100 грамів розтопленого масла жирністю 82%, одна чайна ложка солі, 1/3 чайної ложки лимонної кислоти та одна чайна ложка солі. Перше, що варто зробити, це взяти й покласти у блендер сир, яйця, соду, сіль та лимонну кислоту. Все це потрібно як слід добре збити.
Наступний крок — в цю масу слід додати розтоплене вершкове масло і знову все добре збийте. Потім узяти каструлю з товстим дном і викласти туди збитий сир (масу, що робили) та поставити на плитку. Його слід проварити протягом п’яти-семи хвилин, до того ж, постійно помішуючи. Останнє, що варто зробити, це збити плавлений сир до однорідності та додати подрібнену баликову ковбаску чи шинку. Все, сир буде готовим!
Їсти плавлений сир можна намазавши його на хліб (тост, багет). Це класичний варіант поїдання цього сиру. Також його можна додавати до пасти або у запечені овочі. Надзвичайно буде смачно, якщо цей сир додати в злегка гарячий суп. Коли він там розплавиться, то надасть цій страві неймовірного смаку. Навіть, якщо це буде борщ! Домашній плавлений сир також чудово поєднується з картопляними та овочевими запіканками, омлетами і просто яєчнею!