Оладки — страва, яка може трансформуватися за нашим бажанням. Велика кількість господинь розробили для себе свої улюблені рецепти, в які додають інгредієнти за власним бажанням.
Але коли не хочеться експериментувати, можна покластися на чужий смак. Є рецепти, які не потрібно нічим доповнювати, вони вже ідеальні. Розповідаємо в нашому матеріалі, як приготувати неймовірні оладки з зеленню та сиром, які матимуть правильну форму, добре піднімуться під час смаження і заповнять будинок неймовірним ароматом.
Інгредієнти
• Яйця – 2 шт
• Кефір – 200 мл (або йогурт без цукру)
• Борошно – 150-180 г (приблизно 1 склянка)
• Твердий сир – 100 г (натерти)
• Сіль – ½ ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Зелень – 2-3 ст.л. дрібно нарізаною
• Олія для смаження
Кулінар дав рецепт ніжних оладок з сиром і зеленню
Для початку у миску розбиваємо яйця і додаємо сіль. Добре збиваємо цю масу виделкою або міксером. Далі додаємо кефір та просіяне борошно. Майте на увазі, що всі продукти мають бути однаковий температури для того, аби оладки добре піднялися.
В тісто вносимо харчову соду. Зелень подрібнюємо, а твердий сир натираємо на тертушці. Вносимо до тіста, а також додаємо за бажанням чорний мелений перець, можливо подрібнений часник чи навіть трохи болгарського перця (дуже дрібно порізаного).
Все добре перемішуємо, накриваємо рушником і залишаємо постояти хоча б 15-20 хвилин. Це потрібно для того, аби кефір почав реагувати із содою і у тісті виділилися гази.
Сковороду ставимо на повільний вогонь, наливаємо олію, чекаємо, поки прогріється, і після цього формуємо на поверхні сковороди оладки. Обсмажуємо з обох сторін до появи золотавої скоринки і викладаємо на тарілку з паперовою серветкою, яка буде вбирати в себе увесь зайвий жир.