Недарма кабачки заслужили велику любов від споживачів в усьому світі. Вони дуже просто вирощуються, не вимогливі до умов зростання, швидко нарощують масу плода, а коли кущі стають великі та масивні, овочей стає настільки багато, що ми вже і не знаємо, що з них робити.
Розповідаємо в нашому матеріалі прогни імовірно закуску, яка завжди користується популярністю у домашніх. Це мало того, що вітаміни та низькокалорійний рецепт, це ще і неймовірно смачно.
Інгредієнти
- Кабачки – 2 середні
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Помідор – 1 великий
- Оливкова олія – 2–3 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень
- Оцет – за смаком
- Спеції
Як приготувати смачну намазку із кабачків
Для початку необхідно почистити та подрібнити кабачок. Далі подрібнюємо цибулю та моркву. Дістаємо невеликий казан та починаємо обсмажувати їх на повільному вогні. Накриваємо кришкою. Далі вносимо подрібнений кабачок. А помідор тим часом чистимо та також перетворюємо ножем на неоднорідне пюре.
Його також вносимо до овочевої маси. Солимо, перчимо, додаємо оцет за бажанням та оливкову олію. Наприкінці вносимо подрібнений часник, тушкуємо до готовності, після чого переливаємо у чашу блендера.
Подрібнюємо до однорідності. За бажанням можна внести невелику кількість вершкового масла для того, або в холодильнику намазка стала дуже густою.
Чекаємо поки закуска охолоне, ставимо її в холодильник на декілька годин, після чого її можна використовувати в їжу. Ідеально підходить для будь-яких бутербродів і навіть для приготування страв.
Цей рецепт дуже схожий на кабачковий ікру, однак його перевага в тому, що структура більш ніжна, приємна та нагадує паштет. При цьому усі корисні властивості кабачковий ікри ми можемо отримати і через вживання такої закуски.