У старі часи цю страву готували в печах методом довгого томління. Тоді інгредієнтів у цій страві було не багато але сьогодні до неї додають моркву, капусту, цибулю і навіть гриби, опираючись на свій смак. Та єдине, що не змінилось — картопля і м’ясо. Вони до цих пір вважаються найголовнішими інгредієнтами цієї страви. І головне, щоб вони вийшли ніжними та смачними. Розповідаємо, як це зробити, щоб здивувати всю сім’ю. На таку страву піде не так багато часу, а всі інгредієнти легкодоступні, тому ця страва просто заслуговує бути на вашому столі. До того ж, печеня надзвичайно ситна. Сподобається тим, хто любить добре поїсти.
Рецепт печені зі свинини і картоплею
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 800 г картоплі
- 500 г яловичини
- 2 головки цибулі
- 3 зубчики часнику
- 1 моркву
- 2 стиглі помідори або 2 столові ложки томатної пасти
- 4 столові ложки рослинної олії
- Зелень петрушки
- Сіль і чорний мелений перець
Візьміть казан або каструлю з товстими стінками, якщо такої немає. Наріжтре м’ясо невеличкими кусочками. Добре розігрійте олію і додайте кусочки м’яса. Обсмажуйте протягом 5 хвилин. Тим часом подрібніть цибулю та моркву. Додайте до казану (або каструлі), коли м’ясо вкриється легкою скоринкою. Добре перемішайте і продовжуйте готувати на маленькому вогні з прикритою кришкою зверху. На це піде близько 10 хвилин. За цей час овочі мають стати м’якими. Потім влийте окріп, так щоб він злегка виступав між інгредієнтами. Добре все перемішайте і доведіть до кипіння.
Тим часом подрібнить часник і помідори. Коли печеня закипить — додайте підготовлені овочі в казан, поперчіть і перемішайте масу. Помідори можна замінити томатною пастою — за бажанням. Зменшіть вогонь до мінімум, прикрийте кришкою і продовжуйте готувати ще пів години, поки картопля не буде готовою.
Приємного апетиту!