Вам знадобиться:
- 2 яйця;
- 200 мл кефіру;
- 200 г манної крупи;
- 3 ст.лож. цукру;
- 1 дрібка солі;
- 2 ст.лож. олії;
- 1 ч.лож. харчової соди.
Щоб приготувати оладки без борошна, вбийте у мисочку яйця. Всипте цукор та трішки присоліть. Перемішайте масу до однорідності за допомогою вінчика. Лише потім влийте кефір.
Ще раз усе ретельно перемішайте. Починайте потроху всипати манку. Щоразу ретельно вимішуйте вінчиком, лише потім додавайте наступну порцію крупи. Тісто має вийти як не дуже густа сметана.
Затягніть миску харчовою плівкою та відставте вбік на 30 хвилин. Після того як манні крупинки достатньо набубнявіють, плівку зніміть, а в тісто додайте харчову соду, яку гасити не потрібно – це зробить кефір.
Ще раз усе ретельно перемішайте. Перекладіть масу в поліетиленовий пакет, відріжте кінчик. Розігрійте пательню на вогні, вливши трохи олії. Коли вона достатньо розжариться, витискуйте з пакета оладки, роблячи відстань одну від одної.
Смажте на середньому вогні до появи золотавої скоринки. Акуратно переверніть вироби за допомогою лопатки, та допомагаючи собі виделкою. Підсмажте до готовності з іншого боку. Перекладайте готові оладки на паперовий рушник, щоб зайвий жир всотався у папір.
Тим часом на сковорідку викладіть другу порцію манно-кефірного тіста. Смажаться оладки без борошна дуже швидко. Їх виходить багато, тож зможете досхочу нагодувати всю родину з однієї порції тіста.