Ця закуска подобається і дорослим, і дітям. Вона готується дуже просто, тому навіть новачок впорається. Особливо класно її робити влітку, бо вона прохолодна, трішки освіжає. У цій намазці ідеальний баланс смаку: солоне, солодке, кисле. Можна з нею приготувати бутерброди до чаю зранку чи з’їсти просто так на обід.
Основа намазки – філе оселедця (250 г). Підійде ціле чи шматочками в олії. Головне, щоб було добре просолене. Та не занадто, бо сіль заб’є всі інші смаки. До нього потрібно додати кисле зелене яблуко. Десь 150-200 г. Воно зробить смак свіжішим та оддасть приємний відтінок смаку. Також треба середня цибулина такої ж ваги.
Цибулю та яблуко можна нарізати на хаотичні шматочки. Потім разом з оселедцем киньте у блендер і перебийте до однорідності. В окремій мисці замочіть 100 г білого хліба чи батона у воді та дайте трішки постояти. Потім відтисніть його, киньте у блендер, туди ж 2 очищених варених яйця та знову перебийте до однорідності.
Хліб потрібен для того, щоб текстура вийшла ніжнішою. Наприкінці вмішайте в готову масу 50 г м’якого вершкового масла. Просто перемішайте ложкою. Якщо хочеться гостроти, то під час перебивання в блендері можна кинути ще шматочки гострого перцю. Але це не обов’язково, особливо якщо їсти таку намазку будуть діти.
Ця намазка ідеально підходить до бутербродів з чорним і білим хлібом, до тостів та підсушеної булочки. Також нею можна нафарширувати половинки яєць чи подати у тарталетках, теж буде класно (особливо на свято). Зберігається така намазка до 2 діб у холодильнику. Але зазвичай її вже в перший день з’їдають до кінця.