Кабачки – це універсальний овоч, який в сезон є чи не на кожній кухні. Причому часто кабачків так багато, що вже не хочеться їсти млинчики чи просто смажені кружальця в паніруванні (або без). Якщо ви спробували це все та навіть з тушкуванням погралися, то чому б не приготувати кабачки в духовці під сирною шапкою з зеленню?
Цей рецепт дуже простий, але надзвичайно смачний. Він вимагає мінімум часу, тож можна готувати хоч кожен день. Починається все з двох кабачків. Краще брати молоді, то там менше насіння та ніжніша шкірка. Але її можете зняти овочечисткою. Наріжте кабачки кружальцями десь по півтора сантиметра, щоб вони не висохли в духовці.
Тепер треба зробити кабачки смачними. А для цього потрібні спеції та олія, яка дозволить все гарно розподілити по шматочках. Краще брати оливкову. Достатньо 2-3 столових ложок. Потім додайте по 1 чайній ложці солі, паприки та сушеного часнику. Паприку можна брати копчену, так буде ще ароматніше та смачніше. Гарно перемішайте кабачки та викладіть їх на деко. Потім запікайте при температурі 180°C близько 15-20 хвилин.
В окрему миску натріть 100 г будь-якого твердого сиру, додайте пучок дрібно нарізаного свіжого кропу та 2-3 столові ложки майонезу. Сир краще натирати на дрібній терці. А якщо ви дуже любите часник, то можете видавити декілька зубчиків. Потім все перемішайте до однорідності. Отриману масу викладіть на серединку кабачків. Знову поставте в духовку при тій же температурі, але вже на 10 хвилин. Так кабачки доготуються, а шапка розплавиться.