Котлети — проста і зрозуміла страва із фаршу, яку готували ще наші бабусі. Раніше цю страву подавали на святковий стіл, а зараз — це страва на кожен день. Здається, що котлети вміють готувати всі господині. Втім, не у всіх ця страва виходять по-справжньому смачною і соковитою.
Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт котлет. Котлетки по цьому рецепту виходять дійсно ідеальними. Вони мають насичений смак і виходять дуже соковитими. Спробуйте так приготувати і цей рецепт стане вашим улюбленим.
Необхідні інгредієнти:
- свинина — 700 г;
- куряче філе — 700 г;
- цибуля — 1 шт;
- картопля — 1 шт;
- часник — 2 зуб.;
- батон — 100 г;
- вода — 100 мл;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для приготування ідеальних котлет потрібно брати м’ясо різних видів. Поєднання курятини і свинини є дуже вдалим. Курятина робить котлети ніжними, а свинина надає соковитості та інтенсивності смаку.
Пропускаємо курятину та свинину через м’ясорубку (дрібна сітка). Батон ріжемо на невеликі шматки, заливаємо водою і залишаємо на 10 хвилин. Коли батон розм’якне, добре відтискаємо його від води і також пропускаємо через м’ясорубку.
Картоплю, цибулю та часник пробиваємо у блендері до однорідної кашки. Отриману суміш додаємо до фаршу. Туди ж додаємо сіль, перець. Також можна додати улюблені спеції. Фарш ретельно вимішуємо і відбиваємо, щоб він став більш щільним.
Отриманий фарш накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 20-30 хвилин. За цей час фарш промаринується і стане трішки щільнішим. Далі з фаршу формуємо круглі, або продовгуваті котлети. Для зручності вмочаємо руки у холодну воду.
Розігріваємо пательню з рослинною олією і у розпечену олію викладаємо котлети. смажимо котлети на невеликому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
Смачного!