Котлети — проста і зрозуміла страва, яку готують у кожній сім’ї. При цьому у кожної господині свій рецепт котлет і свої особливості приготування цієї страви.
Пропонуємо до вашої уваги ресторанний рецепт приготування котлет. Котлети по цьому рецепту виходять нереально смачними і соковитими. При цьому, такі котлети можна не лише смажити, а й запікати у духовці. Так вони вийдуть більш корисними і менш жирними.
Необхідні інгредієнти:
- свинячий фарш — 800 г;
- цибуля — 1 шт;
- батон — 5 шматочків;
- молоко — 150 мл;
- часник — 2 зуб.;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для цих котлет обираємо напівжирну свинину. З такого м’яса котлети виходять соковитими і мають насичений смак.
Підсушений батон заливаємо молоком і залишаємо на 10 хвилин.
Свинину пропускаємо через м’ясорубку разом із цибулею та часником. Размокший у молоці батон також пропускаємо через м’ясорубку.
До отриманого фаршу додаємо сіль та перець і ретельно перемішуємо. Після цього фарш треба добре відбити.
Далі отриманий фарш треба залишити в холодильнику на 20-30 хвилин, щоб він промаринувався і став більш щільним. Та цей етап можна й пропустити.
З отриманого фаршу можна формувати котлети і смажити їх, а можна й запікати в духовці. Для цього деко застеляємо пергаментним папером і змащуємо його рослинною олією. Викладаємо на деко сформовані котлети.
Випікаємо котлети при температурі 200 градусів на 20 хвилин. Готові котлети виходять рум’яними, соковитими, пухкими і дуже смачними.
Приготовлені котлети у духовці виходять дуже смачними і не жирними, тому підійдуть навіть для тих людей, хто сидить на дієті.
Смачного!