Домашня ковбаса зможе стати справжнім і найніжнішим святковим делікатесом, якщо приготувати її без кишок. Що для цього потрібно і як зробити кулінарний шедевр із простих інгредієнтів – розсекретить “Сенсація”.
Інгредієнти, які необхідні для приготування домашньої ковбаси без кишок:
- 1.5 кг свинячої м’якоті;
- 300 г свіженького сала;
- 5 зубчиків часнику;
- перець, сіль, спеції за смаком
Підготували? Тепер можна приступати до створення м’ясного шедевру. Спочатку під проточною водою промийте свинину. Далі наріжте свиняче сало та охолоджену м’якоть невеличкими шматочками. Викладіть їх до глибокої миски.
Якщо ви не хочте вживати забагато калорій, тоді замість свинини у приготуванні ковбаси використайте курку.
Почистіть часник та поділіть його на окремі зубчики. Їх потім дрібненько поріжте або пропустіть через прес. Підготовлену часникову масу додайте до м’яса.
М’ясну заготовку до домашньої ковбаси заправте будь-якими спеціями, посоліть, поперчіть. усю цю масу ретельно перемішайте і додайте трохи відфільтрованої води. Це необхідно для покращення формування ковбасок.
Візьміть шматок алюмінієвої фольги та викладіть на горизонтальну поверхню. Змастіть рослинною олією, а потім зверху викладіть м’ясну суміш для майбутніх ковбасок. Сформуйте ковбасу. Для цього обережно загорніть суміш у фольгу в такий спосіб, щоб не було проміжків. В кількох місцях фольгу проколіть ножем чи голкою.
Наступний крок – це підготовка духовки для запікання. Розігрійте її до +180 градусів. Викладіть ковбасу на деко і запікайте приблизно 40 хвилин. Верхню частинку фольги розкрийте та продовжіть випікати виріб ще на протязі 10-15 хвилин.
Дістаньте ковбаску із духовки і дайте їй час на охолодження. Наріжте м’ясний виріб на порційній шматочки і подавайте до столу. Смачного!