Мабуть немає людей, які не люблять смажену картоплю. А якщо картопля ще й з цибулею та салом — це просто неперевершена смакота. Така проста і зрозуміла страва насправді популярніша ніж дорогі делікатеси.
Пропонуємо до вашої уваги вдалий рецепт картоплі з салом і цибулею, яка виходить просто ідеальною.
Необхідні інгредієнти:
- картопля — 1 кг;
- сало — 150 г;
- цибуля — 1 шт;
- яйця — 5 шт;
- сіль, перець за смаком;
- зелень.
Спосіб приготування:
Підготуємо всі інгредієнти. Картоплю очищаємо і нарізаємо дольками. Цибулю очищаємо і ріжемо тонкими півкільцями. Сало нарізаємо тонкими шматочками. Можна взяти будь-яке сало: з прожилками м’яса і без. В будь-якому випадку буде дуже смачно.
Розігріваємо сковорідку і викладаємо туди сало. З сала треба витопити побільше жиру. Смажимо сало до золотистості і час від часу його перевертаємо. Коли з сала витопиться весь жир, шкварки виймаємо.
У витоплений жир відправляємо картоплю і починаємо її смажити на середньому вогні. Картоплю перекладайте в сковорідку обережно, адже жир може стріляти.
Коли на картоплі сформується золотава скоринка, додаємо до неї цибулю, сіль та перець. Все перемішуємо і накриваємо кришкою. Смажимо під кришкою ще 5 хвилин.
Через 5 хвилин додаємо до картоплі шкварки, вбиваємо туди яйця і яйця зверху присолюємо. Перемішувати не потрібно.
Коли білок побіліє, посипаємо картоплю нарізаною зеленню і подаємо до столу.
Така картопелька ідеально смакує з солоним огірком, чи свіжим салатом. Смакуйте картоплю гарячою, адже саме в такому вигляді вона найсмачіша, м’яка і ніжна.
Смачного!