Млинці це те, чим завжди можна чудово поснідати, пообідати, або повечеряти. Також, їх можна їсти абсолютно будь з чим. Це може бути джем, варення, мед, або, якщо млинці солоні, то поїсти їх можна навіть з ковбасою, або нарізним м’ясом. Тому, до вашої уваги чудовий варіант млинців, які можуть підійти просто до всього!
Для тіста потрібно: два курячих яйця, півлітра молока, півсклянки води, дві склянки борошна, дрібка солі, столова ложка цукру, дві столові ложки олії. Все змішується поступово: спочатку яйця з сіллю і цукром, потім молоко, потім борошно — не все одразу, а по трохи, щоб не було грудочок. Вода додається в кінці, щоб тісто стало рідким, але не водянистим. Олія — останньою, щоб млинці не прилипали до сковорідки.
Сковорідка має бути гарячою, але не палаючою. Перший млинець — пробний, як завжди. Далі — вже як по маслу. Млинці мають бути тонкими, але не прозорими. Готуються швидко, перевертаються одним рухом. Не треба змащувати сковорідку кожного разу — олія вже є в тісті.
Їдять їх по-різному. Хтось — з медом, хтось — з сиром, хтось — просто так, гарячими, з рук. Але головне — не начинка, а сам млинець. Він має бути еластичним, м’яким, хрумким по краях. І головне — не солодким, не прісним, а таким, що хочеться ще.
Такі млинці, як чудова та ідеальна основа. А в середину них можна завернути що завгодно. Навіть нарізати шматочками ковбасу, загорнути у млинець, й поїсти разом із свіжими помідорами чи огірками. А можна змастити з варенням, і поїсти разом із чаєм. А можна й просто так, без нічого. Кому, як та коли хочеться. Аби, це принесло лише задоволення, смакоту та ситність.