Деруни вважаються вже класичною стравою українців, яка смакує як на обід, так і на вечерю. На їх приготування не йде багато часу та потрібен бюджетний список продуктів. Більшість господинь звикли натирати картоплю на тертці, але насправді така дія займає велику кількість часу та виснажує, тож існує одна маленька хитрість, якою радять скористатись досвідчені кулінари, зокрема йдеться про використання м’ясорубки.
За кілька хвилин ви зможете підготувати всю овочеву масу. Крім картоплі, можна також додати моркву, кабачки чи буряк або трохи фаршу. На підготовку вам знадобиться максимум 10 хвилин, тож перейдемо до інгредієнтів.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг
- цибуля – 1 шт.
- яйця – 1 шт.
- борошно – 1 ст. л.
- соняшникова олія
- сіль, перець, спеції за смаком
Для початку очищуємо картоплю та цибулю нарізаємо на шматки, після чого пропускаємо через м’ясорубку. Якщо ви прагнете отримати ніжні, однорідні деруни, тоді рекомендується пропустити овочеву масу двічі. Якщо картопля пустила багато соку, тоді його краще злити, використовуючи сито.
До картопляної маси додаємо сіль, спеції, яйце, борошно та все перемішуємо. За потреби можна додати ще трохи борошна, тісто має не розтікатися й гарно формуватись.
На гарячу сковорідку виливаємо олію та викладаємо картопляну масу порційно, на смаження кожної сторони піде не більше 3 хвилин на сильному вогні. Готові деруни потрібно викласти на паперові серветки, щоб прибрати зайву олію.
Така страва смакує самостійно, а також зі сметаною й грибами. Як варіант можна заморозити картопляну суміш і приготувати деруни наступного разу за лічені хвилини, створивши домашній напівфабрикат.