Деруни — одна з найвідоміших страв із картоплі, яку готують практично у кожній родині. Найчастіше деруни готують з самої лише картоплі, без добавок. Втім, навіть цю страву можна удосконалити. Спробуйте додати до картопляної суміші фарш і у вас вийде страва з абсолютно новим смаком. Такі деруни виходять соковитими, ніжними і мають насичений смак.
Необхідні інгредієнти:
- картопля — 700 г;
- цибуля — 1 шт;
- фарш м’ясний — 200 г;
- яйця — 2 шт;
- зелень;
- борошно — 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження;
- сметана для подачі.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо і натираємо на крупну тертку. Після цього натерту картоплю відтискаємо руками, прибираючи зайвий сік.
Цибулю кришимо дуже дрібним кубиком і додаємо до натертої картоплі. Туди ж кришимо пучок зелені і додаємо курячий фарш. Можна використати й інший фарш. Та саме з курячим фаршем деруни виходять найбільш ніжними.
Все ретельно перемішуємо. Потім у підготовлену масу вводимо яйця, всипаємо борошно, додаємо сіль і перець. Знову розмішуємо до однорідності.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Ложкою викладаємо деруни на розігріту сковорідку. Деруни обсмажуємо на слабкому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
Готові деруни подаємо до столу разом зі сметаною або іншим соусом, який вам подобається. Деруни найкраще смакують саме гарячими.
Ці деруни мають хрумку апетитну скоринку, а всередині вони ніжні і соковиті. Фарш додає насиченості смаку і ситності страві. Звичні деруни відразу відразу перетворюються в страву з зовсім іншим смаком.
Смачного!