Гарбуз – це один з небагатьох овочів, який асоціюється саме з осіннім періодом. На початку осені ще можна зібрати його врожай і багато хто закладає плоди на тривале зберігання, однак є категорія господинь, які прагнуть одразу ж використати цей овоч у кулінарії. З гарбуза готують різні напої, пироги, запіканки, каші, крем-супи, тобто відомо про безліч варіантів, як ефективно використати цей овоч.
Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт гарбузових оладок, які вийдуть максимально ніжними, ароматними й розлетяться зі столу за лічені хвилини. Вони ідеально підійдуть для будь-якого прийому їжі, і не лише для дорослих, а й для дітей, адже овоч є надзвичайно корисним для здоров’я людини.
Для реалізації страви вам не знадобиться складних продуктів, тому сміло можна називати такі оладки бюджетним сніданком, обідом і вечерею.
Інгредієнти:
- гарбуз – 600 г
- сіль – 1/3 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- яйця – 2 шт.
- борошно – 150 г
- розпушувач – 0,5 ч. л.
- рослинна олія
- сметана
Перш за все, потрібно помити гарбуз, після чого натерти його на дрібній тертці. Потім змішуємо наш овоч з сіллю, білки й жовтки потрібно відділити, адже нам знадобляться вони окремо, додаємо жовтки, цукор і перемішуємо.
Потім до цієї суміші додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто. В окремій посудині збиваємо білки до утворення піни та вводимо її в тісто.
Розігріваємо сковорідку з олією та викладаємо тісто ложкою, після чого починаємо процес обсмажування з обох боків. Готові гарбузові оладки рекомендується після смаження викласти на паперовий рушник, аби позбутись зайвої олії. Подавати таку страву краще зі сметаною, медом або солодкими соусами відповідно до ваших смакових уподобань. Смачного!