Котлети — досить проста страва, яку готують в кожній родині. І хоча страва нескладана, не у всіх господинь котлети виходять пухкими та соковитими.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт котлет з одним секретним лайфхаком. Додавши у фарш 1 незвичайний інгредієнт, можна отримати нереально смачні котлети.
Необхідні інгредієнти:
- свинина — 500 г;
- цибуля — 200 г;
- білий хліб (сухий) — 60 г;
- молоко — 200 мл;
- картопля — 1 шт;
- майонез — 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- борошно для обвалювання котлет;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для початку сухий хліб ріжемо на шматочки і заливаємо молоком. Залишаємо на 10 хвилин.
Жирну свинину пропускаємо через м’ясорубку разом з цибулею та сирою картоплею. Також через м’ясорубку пропускаємо замочений хліб. Все молоко, яке залишилось, також додаємо у фарш.
Додаємо у фарш сіль, перець і майонез. Саме майонез надасть котлетам особливої пишності і ніжності. Фарш ретельно перемішуємо і відбиваємо.
Готовий фарш бажано поставити на 30 хвилин в холодильник. За цей час він промаринується і стане більш щільним.
Далі з фаршу формуємо котлетки. Для зручності можна змочувати руки у холодній воді. Кожну котлетку обвалюємо у борошні і смажимо на рослинній олії з двох сторін до золотистості.
Смажити котлети потрібно на середньому вогні, кришкою накривати не потрібно.
Коли всі котлети обсмажаться, повертаємо їх на сковорідку, додаємо 50 мл гарячої води і тушкуємо на маленькому вогні під закритою кришкою 5-10 хвилин. Так котлети будуть гарантовано просмажені всередині і стануть ще більш соковитими.
Смачного!