Смачніше за домашню, натуральну й соковиту ковбасу, може бути тільки запечена куряча ковбаса без оболонки з часником і гірчицею. Вже все більше й більше людей знають, що можна на раз-два, легко та швидко, приготувати самим цю ковбасу вдома. І не потрібно купувати невідомо що у магазині, й за великі кошти! А рецепт такої домашньої ковбаски вже тут!
Інгредієнти:
– Філе курячого стегна — 550 грамів;
– Філе грудки — 450 грамів;
– Часник — 4-5 зубчиків;
– Вода — 160 мілілітрів (холодна);
– Гірчиця зерниста — 1 столова ложка;
– Сіль — 10 грамів, цукор — 0, 5 чайної ложки;
– Паприка, коріандр, мускатний горіх — за смаком;
– Крохмаль — 1 столова ложка.
Приготування:
Ось тут все дуже просто. Слід узяти половину філе стегна й нарізати кубиком, решту — перемолоти з грудкою і часником. Потім додати спеції, гірчицю, крохмаль, воду. Добре вимішати. Викласти фарш у рукав для запікання, щільно загорнути, зав’язати. Ідентичний рецепт, раніше, вже показував суддя легендарного кулінарного проєкту “МастерШеф” Ектор Хіменес-Браво. А журналісти нашого видання навіть пробували готувати це вдома. І у них вийшло! Це дійсно дуже смачно, натурально, корисно, й просто неперевершено!
Випікати таку ковбасу потрібно протягом 15 хвилин при температурі в 200°C. Потім, досвідчені кулінари радять її проколоти, щоб той рукав для запікання не тріснув і не розлетівся у всі боки, і потім, ще поставити запікатися ковбасу на 20 хвилин часу. І тоді, на ній ще й з’явиться гарна, смачна та хрумка шкірочка. В кінці цю ковбасу потрібно остудити й поставити в холодильник.
Варто зазначити, що хорошим ножем така ковбаса нарізається дуже добре: рівномірними шматочками, взагалі нічого й ніде не розпадається, все дуже добре та еластично тримається. А смак такий, що цю ковбасу захочеться готувати ще та ще!