Котлети можна готувати не лише з м’яса. Якщо ви любите картоплю та сир, спробуйте приготувати ці дуже смачні картопляні котлети. Вони мають хрумку скоринку, а всередині вони ніжні, з тягучим сиром. Це нереально смачно.
Необхідні інгредієнти:
- картопля — 1 кг;
- цибуля — 4 шт;
- вершкове масло — 40 г;
- твердий сир — 100 г;
- борошно — 6 ст.л;
- яйця (3-4 шт), панірувальні сухарі для паніровки;
- олія для смаження;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо і відварюємо у підсоленій воді до напівготовності. Картоплю не ріжемо, чистимо і цілу відправляємо у каструлю. Варимо після закипання приблизно 15 хвилин. Після цього воду зливаємо і трішки охолоджуємо, щоб картоплю можна було взяти у руки. Тепер цю картоплю потрібно натерти на крупній тертці.
Цибулю очищаємо, ріжемо тоненькими четверть кільцями і обсмажуємо на сковороді до легкої золотистості. Коли цибуля підсмажиться, додаємо до неї вершкове масло, натертий сир і перемішуємо.
Перекладаємо до натертої картоплі підсмажену цибулю, сіль та перець. Ретельно перемішуємо і додаємо борошно. Добре вимішуємо картопляне тісто. Воно виходить досить щільним.
З отриманої маси формуємо котлетки. Вони добре тримають форму.
В одній мисці збиваємо яйця з дрібкою солі. В іншу миску насипаємо панірувальні сухарі. Кожну котлету вмочаємо у яйце, а потім у панірувальні сухарі.
Смажимо котлети на середньому вогні з двох сторін до золотистості. Котлети вже фактично готові всередині, тому достатньо їх просто підсмажити до хрумкості скоринки.
Готові котлети подаємо до столу гарячими, зі сметаною, чи іншим соусом.
Смачного!