Недарма скумбрія вже давно посіла головне місце у серцях любителів риба. Здається, що її давно могли витіснити лосось чи щука. Але насправді саме скумбрія володіє дуже виразним та незабутнім ароматом, а також такими яскравими смаковими властивостями, що жодна інша риба поруч не стояла.
Але з нею каші не звариш, якщо не знати, як правильно її приготувати: вона дуже смачно смакує і у маринованому, і у копченому, і у відвареному вигляді. Але особливе задоволення приносить запечена.
Тому рекомендуємо Вам ознайомитися саме за рецептом запеченої скумбрії, яка завжди розлітається з великим успіхом за новорічним столом.
Інгредієнти
- Скумбрія — 2 штуки
- Сир твердий — 200 г
- Горіхи волоські — 100 г
- Соус соєвий — 100 мілілітрів
- Зелень
- Чорний мелений перець
- Сіль
- Гриби — 100 г
Рецепт приготування запеченої скумбрії
Для початку рибу потрібно добре вимити та почистити. Видаляємо усе зайве, після чого ріжемо скумбрію на шматки. Вони мають бути не сильно тоненькі. Нам потрібні середні за розміром так би мовити стейки.
Тим часом гриби подрібнюємо та обсмажуємо на сковороді на повільному вогні. Твердий сир натираємо на тертушці, а волоські горіхи обсмажуємо і також подрібнюємо.
Сир, горіхи та гриби перемішуємо та відкладаємо в сторону. Шматочки скумбрії купаємо у соєвому соусі. Перчимо, додаємо спеції. За бажанням можна натерти часником.
Кожен шматочок викладаємо на протвень, і ставимо випікатися протягом 15 хвилин. Після цього дістаємо скумбрію, і викладаємо зверху на неї сирно–грибну начинку.
Ставимо випікатися ще на 10 хвилин при температурі 180, після чого викладаємо на стіл та подаємо.
Для отримання максимального ефекту між шматочками скумбрії також можна викласти лимон. Вона дуже позитивно реагує на даний інгредієнт, і перетягує на себе цитрусовий аромат.