Картопляне пюре легко перетворити на супер смачні пиріжки, на які не знадобиться багато часу на реалізацію. Така страва буде смакувати на обід, вечерю та перекус. Кулінари радять готувати такі пиріжки з вчорашнього картопляного пюре, однак важливо, щоб воно було достатньо щільним. Якщо пюре занадто рідке, його варто додатково прогріти в каструлі, постійно перемішуючи.
Щоб зробити пиріжки нереально ароматними й смачними, до картопляної маси можна додавати різні спеції, зокрема чорний чи червоний перець, паприку, мускатний горіх, мелений часник, сушені трави – все на ваш смак. Також у тісто можна вмішати натерту ковбасу, подрібнену капусту, обсмажені гриби й цибулю.
Інгредієнти (на 6 пиріжків):
- відварена картопля – 400 г
- твердий сир – 100 г
- яйця – 1 шт.
- олія – 4 ст. л.
- борошно – 100 г
- сіль за смаком
- петрушка або кріп – 4 гілки
- олія для смаження – 4 ст. л.
Першим кроком необхідно картоплю очистити від шкірки, нарізати на великі кубики та залити водою. Бульбу варто відварити до повної м’якості – приблизно 20 хвилин після закипання.
Після цього воду слід злити, а картопляну масу розім’яти до однорідного стану, не забуваючи посолити. Залишаємо пюре охолоджуватись до кімнатної температури. Паралельно з цим натираємо сир на дрібній тертці, свіжу зелень шаткуємо.
До картопляного пюре потрібно додати яйце, сир, зелень, борошно та 4 столові ложки олії, після чого все вимішати. З даного тіста необхідно сформувати пиріжки овальної форми.
Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо пиріжки та обсмажуємо їх з обох боків. Після смаження їх варто перекласти на паперовий рушник, щоб позбутись зайвої олії. Смачного!