Хачапурі – це саме та страва, яка точно не залишить вас голодними, а її смак запам’ятається надовго. Його приготувати досить просто і не потрібно мати особливих навичок і багато часу. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт картопляного хачапурі – це чудовий варіант поживного й смачного сніданку, обіду, вечері та перекусу.
Основою слугує картопля, яка ідеально поєднується разом із овочами та сиром. Хачапурі запікається у духовці, тому страва не вийде жирною та набуде приємної й апетитної золотистої скоринки.
Інгредієнти:
- картопля – 2 шт.
- зелена цибуля – 1 пучок
- петрушка за смаком
- зелений горошок – 3 ст. л.
- помідор – 1 шт.
- сир моцарела – 150 г
- коржі – 2 шт.
- сир пармезан за смаком
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- олія для змащування
Першим кроком необхідно картоплю очистити, відварити та розім’яти до стану пюре, приправляючи сіллю. До картопляної маси слід додати дрібно нарізану зелену цибулю та петрушку, а також зелений горошок. Беремо помідор і нарізаємо його на невеликі кубики, приправляємо сіллю та перцем і змішуємо з натертою моцарелою. Всі продукти перемішуємо.
Сформовану начинку потрібно викласти на перший корж, накрити другим і посипати все пармезаном. Таку заготовку необхідно перекласти у форму для запікання, яку попередньо варто застелити пергаментом, і розігріти духовку до 190 градусів. Хачапурі готується приблизно хвилин 15, сир почне плавитись, а поверхня набуде рум’яного відтінку – це ознаки готовності страви.
Якщо ви не полюбляєте зелений горошок чи помідор, можна замінити ці продукти на інші ваші улюблені. Зокрема можете вдатись до додавання болгарського перцю, який теж надасть соковитості хачапурі.