Курячі котлети є однією із найулюбленіших страв серед українців. Вони легко готуються, є поживними, а при правильному приготуванні смакують на 10 балів і є супер соковитими й ніжними.
Незважаючи на кулінарний досвід господинь, часто стається так, що після приготування виникає проблема сухості м’яса, тому важливо підібрати правильні інгредієнти, які допоможуть цього уникнути. Додавання кількох продуктів може значно пом’якшити структуру фаршу та зробити його ніжнішим, а смак насиченим. Курячі котлетки підходять як на кожен день, так і на святковий стіл, особливо якщо їх цікаво та оригінально подати, тож перейдемо до покрокового рецепту приготування.
Інгредієнти:
- курячий фарш – 500 г
- яйця – 1 шт.
- панірувальні сухарі – 2 ст. л.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 1 зубчик
- йогурт або сметана – 2 ст. л.
- вершкове масло – 2 ст. л.
- твердий сир – 2 ст. л.
- сіль за смаком
- перець за смаком
- копчена парика за смаком
- оливкова олія для смаження
Для початку потрібно очистити цибулю та дрібно її нарізати разом із часником, після чого з’єднати з фаршем. До цієї маси додаємо яйце, сухарі, а також йогурт або сметану, сир. Всі продукти ретельно перемішуємо, після чого додаємо розтоплене вершкове масло разом із спеціями.
Коли зроблені основні етапи підготовки фаршу, слід перейти до формування котлет потрібного вам розміру та форми, попередньо варто зволожити руки водою, щоб фарш не прилипав. Розігріваємо сковороду з олією та обсмажуємо котлети з обох боків на середньому вогні по 4 хвилини. Після смаження котлети необхідно викласти на паперовий рушник, щоб позбутись зайвої олії та подати страву гарячою.
Курячі котлети гарно смакують з будь-яким гарніром на ваш смак – картопля, рис, гречка або можна приготувати салат, чи подати їх просто зі свіжими овочами. Смачного!