До перлової крупи всі відносяться по-різному. Взагалі ця каша вважається бюджетною й доступною, однак не всі господині вміють її смачно приготувати, в результаті вони просто викреслюють цю страву зі свого меню. Існує один рецепт, який здатний перетворити перловку на справжній кулінарний шедевр, який смакуватиме не гірше за ресторанну пасту.
Інгредієнти:
- перлова крупа – 300 г
- м’ясо – 900 г
- цибуля – 2 шт.
- морква – 3 шт.
- сіль за смаком
- перець за смаком
- паприка за смаком
- сухий часник за смаком
- олія
- томатна паста – 1 ст. л.
- окріп – 900 мл
Для початку перлову крупу потрібно промити і замочити у воді на 30 хвилин. Паралельно з цим слід нарізати м’ясо на невеликі шматки та обсмажити на олії. Після цього необхідно додати дрібно нарізану цибулю та моркву.
Наприкінці смаження додаємо сіль, перець, паприку, сушений часник, томатну пасту та продовжуємо процес готовки. Через 10 хвилин після додавання спецій, потрібно додати перловку та залити все окропом, щоб інгредієнти протушкувались разом. Все ретельно перемішуємо і готуємо протягом однієї години під кришкою. В результаті ви отримаєте супер поживну, ароматну та смачну страву за лічені хвилини.
Чому потрібно їсти перлову кашу?
Перлова крупа робиться з ячменю. Ячмінне зерно містить велику кількість клітковини та білка. Також перловка є джерелом мінералів і мікроелементів – калій, кальцій, залізо, фосфор, мідь, цинк, селен. Ще вона багата на вітаміни групи В, а також на вітаміни РР, Е.
Регулярне вживання даної каші підтримує здоровий стан шкіри, волосся й нігтів. Також вона позитивно впливає на стан шлунка й кишківника, перловка є корисною при проблемах з печінкою й нирками.