Ми всі звикли здебільшого до дерунів та картопляних оладок, які можна швидко приготувати, поки домашні сплять.
Це ідеальний сніданок, який вписується у наш розпорядок дня, дає можливість нам насититися на цілий день, а також отримати хороший заряд енергії.
Ці коржики по-норвезьки ні в якому разі не поступаються ні за смаковими властивостями, ні за легкістю приготування. А також їх можна робити тоді, коли у вас залишилося багато картоплі у мундирах.
Інгредієнти
- Картопля — 500 г
- Борошно пшеничне — 150 г
- Вершкове масло — 1 столова ложка
- Сіль — 1 чайна ложка
Як приготувати м’які картопляні коржики
Картоплю очистіть від шкірки і, поки вона гаряча, розімніть у пюре без грудок. Додайте м’яке вершкове масло і сіль, ретельно перемішайте. Якщо картопля у вас вчорашня, то її можна поставити у мікрохвильовку буквально на хвилину для того, щоб вона стала теплою і краще піддавалася усім наступним операціям з нею.
Поступово всипайте борошно, замішуючи м’яке, але не липке тісто. За бажанням можна додати подрібнену зелень. Особливо класно смакує зелена цибуля.
Розділіть тісто на 8–10 кульок. На присипаній борошном поверхні кожну кульку розкотіть у дуже тонке коло.
Розігрійте сковороду, покладіть на її поверхню трохи вершкового масла, можна також додати невелику кількість часника, пропущеного через прес.
І викладайте коржики на поверхню сковороди. Обсмажити з обох сторін на повільному вогні під кришкою.
Подавайте у гарячому вигляді обов’язково із сметаною чи вершками. Також з такими коржиками ідеально йде будь яка начинка. Наприклад, можна додати соус із фаршем, овочі, або навіть просто елементарно ковбасу та сир.