Пиріжки вже багато років поспіль залишаються популярними й не втрачають своєї актуальності серед господинь. Така страва у багатьох асоцієються саме з дитинством і викликає приємні спогади. Для начинки козацьких пиріжків можна обрати будь-що, зокрема найчастіше використовують м’ясо, капусту, але також смакують вони з горохом і багато господинь готують пиріжки з ковбаси і сиру – так пиріжки виходять ситними й дуже смачними.
Інгредієнти:
- кефір – 500 мл
- жовтки – 2 шт.
- олія – 2 ст. л.
- горілка – 2 ст. л.
- розпушувач – 16 г
- мокрі дріжджі – 10 г
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- борошно
- олія
Компоненти для тіста потрібно змішати разом у великій ємності, після чого поступово додавати борошно, має вийте еластичне тісто, яке потім слід накрити рушником і залишити відпочивати.
Беремо тісто та розкачуємо його в тонкий пласт, вирізаємо кружечки за допомогою стакана та викладаємо обрану начинку. Краї кожного пиріжка необхідно защипнути. Розігріваємо сковорідку з олією та обсмажуємо наші пиріжки з обох сторін. Ось і все – смачна й апетитна страва на будь-який прийом їжі готова. Смачного!
Варто зазначити, що у даному рецепті зазначено використання міцненького, але воно не є обов’язковим. Його функція – це запобігти надмірному вбиранню олії під час смаження тіста. При нагріванні такий напій випаровується, тому готові пиріжки є цілком безпечними для дітей, а даний метод перевірений всіма професіоналами в кулінарії. До речі, такі пиріжки можна готувати не лише на сковороді, а й в духовці, тоді страва вийде менш калорійною та більш корисною.