Картопляне пюре – це база, яка поєднується абсолютно з будь-чим, зокрема з м’ясом, рибою, овочами, салатами і так далі. Його приготувати супер легко і кожна господиня має свої лайфхаки у цьому. Хтось надає перевагу більш рідкому пюре, тоді як інші готують його густим. На сьогоднішній день багато кому здається, що картопля є прісною й безсмачною. Досвідчені кулінари стверджують, що секрет смачної картоплі полягає в способі приготування, тому рекомендують її варити не в звичайній воді, а мінеральній.
Мінеральна вода багата на сіть та мікроелементи, які позитивно впливають на структуру бульб і робить їх розсипчастими й ароматними. Особливо ефективним є використання газованої води, адже бульбашки зберігають ніжність і повітряну текстуру картоплі.
Раніше господині часто використовувати такий метод варіння картоплі, адже дійсно мінеральна вода замінює сіль і робить страву кориснішою. Такий метод приготування підходить для будь-яких сортів картоплі, в тому числі і молодої. Рекомендується варити виключно очищену картоплю.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг
- мінеральна вода – 1,5 л
- сіль – 1 ч. л.
- вершкове масло – 50 г
- вершки – 150 мл
- лавровий лист – 1 шт.
- чорний перець горошком за смаком
Картоплю потрібно очистити на нарізати на невеликі шматки. Переміщуємо її в каструлю та заливаємо мінеральною водою. Якщо використовується сильногазована вода, тоді варто її попередньо настояти у відкритому посуді. Доводимо все до кипіння, зменшуємо вогонь, додаємо сіль і спеції та варимо картоплю протягом 25 хвилин. Злийте рідину та перетворіть картоплю на пюре, додаючи вершкове масло та попередньо підігріті вершки. Нехай смакує!