Такі коржики не тільки неймовірно смачні, але ще й нескладні у приготуванні. Впоратися із рецептом зможе абсолютно будь-хто, неважливо, мова йде про досвідчену господиню, або про юнака, який тільки-но пробує себе на кухні.
Дуже доречними такі коржики є, коли залишається невелика кількість пюре, яку ніхто не буде їсти, а також фарш, який залишається після пельменів або пиріжків з м’ясом.
Одразу приходить у голову цей рецепт, який допоможе так би мовити використати усі залишки, щоб не було відходів.
Інгредієнти
- Картопля — 1 кілограм
- Куряче яйце — 1 штука
- Борошно — 3 столових ложки
- Сіль — за смаком
- М’ясний фарш — 400 г
- Цибуля — 1 штука
- Чорний мелений перець — за смаком
- Олія — за смаком
Як зробити смачні коржики з фаршем
Для початку необхідно відварити картоплю, посолити та перетворити масу на пюре. Можна внести за бажанням небагато вершкового масла.
Цибулю подрібнюємо і додаємо до фаршу. Солимо його та перчимо. У пюре додаємо куряче яйце, борошно, сіль, чорний мелений перець. Замішуємо густе та еластичне тісто.
Робимо велику кількість кульок, які потім розкочуємо. Викладаємо усередину невелику кількість фаршу, рівномірно розподіляємо, накриваємо тістом, і обережно скалкою перетворюємо виріб на коржик. Далі розігріваємо сковороду, і викладаємо на її поверхню коржики, обсмажуючи їх з обох сторін. Краще робити це під кришкою.
Викладаємо на тарілку, яка накрита паперовою серветкою. Робиться це для того, щоб вона увібрала у себе зайвий жир. Подаємо порційно або в цілому вигляді. Додавайте сметану, густі вершки, або навіть джем, який також буде класно поєднуватися із м’ясною стравою.
Також не забувайте, що завжди можна додати невелику кількість сиру для пікантності.