Пиріжки на сковороді готуються супер легкою, а начинку можна підібрати відповідно до смакових уподобань кожного. Така страва смакуватиме зранку, вдень і вечері. Головне – це правильно приготувати тісто, адже воно відіграє найважливішу роль. Подавати пиріжки можна просто так або зі сметаною. Для прикраси рекомендується використовувати свіжу зелень – кріп або петрушка.
Інгредієнти (на 10 порцій):
- борошно – 800 г
- тепла вода – 250 мл
- окріп – 250 мл
- сухі дріжджі – 10 г
- цукор – 1 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- олія – 3 ст. л.
Для начинки:
- картопля
- кріп
- вершкове масло
Для початку потрібно приготувати начинку. Для цього картоплю слід очистити, нарізати на невеликі шматки, залити водою та відварити. Зливаємо рідину й до гарячої картоплі додаємо вершкове масло, сіль і розминаємо все. До пюре потрібно додати нарізаний кріп, гарно все перемішати, накрити кришкою й залишити охолоджуватись.
Паралельно переходимо до приготування дріжджового тіста. У велику ємність необхідно налити теплу воду, додати цукор, сіль і перемішати. В іншій мисці потрібно просіяти борошно, додати дріжджі. Таку суміш вводимо у воду й перемішуємо.
Наступним кроком слід влити окріп і інтенсивно замісити тісто, додаючи рослинну олію. Тісто потрібно вимішувати протягом 10 хвилин, щоб воно не прилипало до рук. Ділимо його на невеликі порції, вага кожної до 60 грамів. Кожен шматок слід розкатати у круглий пласт, в центр варто викласти охолоджену начинку та защипнути краї. Розігріваємо сковороду і наливаємо на неї олію. Пиріжки потрібно викласти швом донизу й обсмажити з обох боків. Смачного!